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主題餐廳設計怎么做才能吸引食客

2017-12-15 11:40:46??????點擊:

主題餐廳設計是通過某一個文化以及特點來表達餐廳的特色,來吸引某一類特定的消費人群,那么在設計中就應該表達與消費者一致的觀念,提高餐廳消費者的認可度以及接受能力,拉近與顧客之間的距離,提高消費者的忠誠度。那么主題餐廳該如何設計能夠做到這些呢?

 

下面小編給大家幾個方面的參考:

1. 以人群確定主題餐廳設計主題

餐廳主題的確定基本上已經定位了餐廳的消費主體,那么主題可以根據消費者年齡段來劃分70后、80后、90后等三大主體,然后確定這些年齡段人群的主要文化背景和特征來確定一個主題,也可以用某一特定的時下比較流行的事物或者熱門流行元素來作為主題,并確定這些主題的熱愛人群,從而達到確定消費人群的目的。


2. 主題氛圍拓展

主題氛圍是一個餐廳顧客活躍度的重要基礎,如果我們的餐廳主題帶動的不僅僅是每一桌用餐者的話題討論,而是整個餐廳消費者的互動,那么消費者的忠誠度相比其他餐廳會大大提高,這也是目前主題餐廳受到青睞的主要原因,就像世界杯期間一樣,一個餐廳不分你我,大家相互交流,這就需要餐廳方面對主題背景的深挖和對主題最新動態的發展方向有很深入的了解。


3. 注意與顧客之間的互動

不難發現當我們和陌生人有了一個共同話題時,會大大消除我們之間的陌生感,會讓大家交流的很開心,從而也會留下深刻的印象。餐廳更是如此!以餐廳主題為核心展開與就餐者之間的互動,不管是對主題文化背景的探討還是對主題發展方向的研究都會引來很多的關注熱點,餐廳與就餐者之間的交流也會更加的融洽,餐廳就餐人群的忠誠度也會大大提高。


4. 注重燈光設計

燈光是餐飲當中最能夠表達餐廳的文化氛圍以及情調的重要一環,不容區域的燈光都是不一樣的。這樣在于區分人的感官上的體驗了。另外主題餐廳燈具的使用也是要經過幾個環節的訂購了。這樣就包含了如何搭配燈光等軟裝了。具體燈光可以根據自己的來定位了解決了。

總結:做好主題餐廳設計肯定不止這幾個方面,需要的是對于市場以及客戶群體的需求把握,今天的文章希望能夠幫到大家。

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